150 g de blancs d'oeufs, 150 g de sucre en poudre, 150 g de sucre glace, 1 pincée de sel, 1 cuillère à café de jus de citron.
copyright recette Meringues
Battre les blancs d'oeufs à petite vitesse avec sel et jus de citron. Ajouter petit à petit le sucre en poudre.
En dernier lieu incorporer le sucre glace en mettant la vitesse supérieure.
Faire des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (soit à la poche à douille soit avec 2 petites cuillères). Cuire à 100° sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 1 heure.
Refroidir sur une grille et conserver dans une boîte métallique.
La réussite est d'avoir des meringues blanches et sèches.
Préparation 
Cuisson 
