180g de sucre en poudre, 100g de beurre pommade, 3 oeufs, 100g de cerneaux de noix réduits en poudre., 100g de farine tamisée, 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide, 1 pincée de sel, Sucre glace pour la décoration
copyright recette Gâteau aux noix ou visitandine
Mettre les cerneaux de noix dans un mixer avec 2 cuillère à soupe de sucre et réduire en poudre.
Mélanger le beurre ramolli avec le sucre, le sel, la vanille liquide, au fouet électrique. Ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger à nouveau.
Ajouter la poudre de cerneaux de noix.
Incorporer à la spatule la farine tamisée.
Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Incorporer petit à petit au mélange précédent à la spatule délicatement.
Beurrer et fariner un moule à manqué remplir avec la préparation, étaler, et cuire à four préchauffé à 150° pendant environ 40mn (selon le four). Surveiller pendant la cuisson et piquer avec une pointe de couteau pour s'assurer de la cuisson. Ne pas laisser dessécher au four.
Démouler et laisser refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.
Préparation 
Cuisson 
