1 pâte brisée, 100g. de farine, 250g. de sucre en poudre, 6 oeufs , 1 litre de lait, 1 gousse de vanille, 1 pincée de sel , 1 cuillère à soupe de sucre glace
copyright recette Flan traditionnel
Faire bouillir le lait avec la vanille, le laisser refroidir ensuite.
Tapisser un moule beurré avec la pâte brisée.
Piquer la pâte avec la fourchette.
Mélanger dans une terrine la farine avec le sucre.
Ajouter les oeufs battus puis le lait.
Mélanger bien.
Verser sur la pâte brisée.
Faire cuire pendant 30 à 35min à 200°C.
Cuisson 
