Faire revenir les lardons dans une poêle. Fouetter les oeufs avec la farine, la levure, une pincée de sel et deux de poivre. Ajouter l'huile, le vin blanc, les olives, les lardons égouttés et le gruyère/ Mélanger et verser la préparation dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé beurré. Enfourner et faire cuire 30min à 180° et 15 min à 230°.
Cuisson 
Cuisson 
