6 pommes de terre, du lait, 1 gros oeuf, 1 gousse d'ail, muscade, sel, poivre, fromage râpé.
copyright recette Gratin dauphinois
Frotter le plat de cuisson à l'ail et le beurrer.
Couper les pommes de terres épluchées en tranches fines.
Faire une couche de pommes de terre. Saler, poivrer. Mettre un peu de muscade. Faire une couche de fromage. Faire une autre couche de pommes de terre, sel, poivre.
Faire chauffer le lait (il faut qu'il soit tiède), battre un oeuf mélanger au lait.
Verser le lait sur les pommes de terre et laisser pénétrer. Recouvrir de fromage.
Enfourner le tout dans un four bien chaud, pendant au moins 45 minutes à 180°C (thermostat 6).
Surveiller régulièrement la cuisson, quand vous pourrez enfoncer un couteau verticalement dans le gratin sans rencontrer de résistance, les pommes de terres seront cuites.
Si on veut, on peut faire précuire les pommes de terre et réduire le temps de cuisson au four.
Préparation 
Cuisson 
