1 sachet de 500 g de moules surgelés, 1 pot de 20 cl de crème épaisse, 50 g de parmesan râpé, 30 cl de lait, 4 oeufs, 2 échalotes, 1 petite botte de ciboulette, sel, poivre, Pour la sauce, 1 cuillère à soupe de curry en poudre, 1 brique de 33 cl de crème liquide, 1 cuillère à soupe de fécule de pommes de terre, sel, poivre
Préchauffez votre four Th 6 (180°C).
Mélangez dans un saladier le parmesan, les oeufs, la crème et le lait.
Ajoutez les échalotes et la ciboulette finement ciselées, sel et poivre.
Mélangez bien et incorporez les moules surgelés.
Garnissez vos moules en silicone briochettes et enfournez 40 à 45 mn.
Pendant ce temps, faites chauffer la crème, le curry, sel et poivre.
Délayez la fécule dans un peu d'eau et mélangez-la immédiatement à la sauce en fouettant vivement. Laissez mijoter 2 mn sans cesser de fouetter.
Dressez vos assiettes et nappez de sauce.
