malaxer tous les ingrédients ensemble et former des boulettes d'à peu près 4 cm de diamètre, réserver au frais.
Boulettes de boeuf pimentées :
400 g de boeuf haché , 1 bouquet de coriandre fraîche finement haché, 1 oignon finement émincé, sauce soja (selon vos goûts) + 1 càs de sauce Teriyaki, quelques gouttes de Tabasco, poivre
Boulette de veau aux herbes :
400g de veau haché , 1 bouquet de menthe finement haché, 1 bouquet de basilic finement haché, 1/2 càc de curry , 2 gousses d'ail écrasées, 30g de pignons , 30g de parmesan en copeaux , 2 càs d'huile d'olive, sel/poivre
Mettre régulièrement du sel sur la pierrade, les viandes colleront moins à la cuisson!
