6 belles tomates , 1 poivron rouge , 1 oignon rouge , 1 gousse d'ail , Une orange non traitée (zeste + jus) , 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès , 1 petit fromage de chèvre frais , Sel et poivre du moulin
copyright recette Gaspacho au fromage de chèvre et zeste d'orange.
Lavez, coupez et mixez ensemble tous les légumes.
Coupez le chèvre en deux et incorporez une moitié aux légumes mixés.
Préparez le zeste de l'orange.
Ajoutez le jus d'orange et le vinaigre de Xérès.
Salez et poivrez à votre convenance.
Réservez 2 heures au réfrigérateur.
Coupez le reste de chèvre en petits dés.
Servez le gaspacho bien frais dans des bols.
Ajoutez-y les dés de chèvre et zeste de l'orange.
Préparation 
