500gr de boeuf à bourguignon
3 carottes
1 poireau
2 gros oignons
2 gousses d'ail
1 tubercule de Gingembre
Bouquet garni
50 cl Vin rouge
Farine
copyright recette Boeuf bourguignon au gingembre
Faire revenir les oignons, l'ail et le gingembre émincés sans les faire roussir. Les mettre de coté.
Faire dorer le boeuf coupé en morceaux, ajouter un peu de farine et laisser cuire 2min (Faire un roux).
Débiter carottes et poireaux en morceaux.
Tout mettre dans une cocotte et recouvrir de vin. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit cuite (environ 2h) en remuant de temps en temps.
Saler, poivrer et servir.
Préparation 
Cuisson 
