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Recette de cuisine > Recette d'entrée > Soupe à la tomate et aux haricots

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Fiche recette - Entrees
 

Aurélie

 
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Soupe à la tomate et aux haricots



2.3 / 5  -  3 avis

 

 
 

Pour 6 personnes

2 oignons grossièrement hachés, 2 gousses d'ail écrasés, 11 grosses tomates (1 kg) grossièrement hachées, 500 ml de bouillon de poule, 1 cs de sauce Worcestershire, 2 cs de persil finement haché, 400 g de gros haricots égouttés (conserve)
 

 

Dans une grande poêle, faites chauffer de l'huile et faites blondir l'oignon et l'ail, en remuant. Sans cesser de tourner, incorporez les tomates et laisser cuire 3 minutes. Mouillez avec le bouillon et la sauce. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 15 minutes.
Passez ce mélange au mixeur, petit à petit, jusqu'à ce qu'il soit presque lisse. Remettez dans la casserole ; ajoutez le persil et les haricots en tournant. Laissez mijoter 5 minutes

Une recette de lilitokyo - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_soupe-a-la-tomate-et-aux-haricots_251906.htm


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