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Recette de cuisine > Recette de plat > recette de Sauces > Sauce verte

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Fiche recette - Plats
 

Mamou Paulette
Préparation 15 minutes
 
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Sauce verte
France Aquitaine



2,8 / 5  -  5 avis
Cette sauce est excellente avec du poisson ou des fruits de mer moins calorique qu'une mayo.

 
 
 

Pour 4 personnes

un oeuf dur, huile, vinaigre, moutarde, échalotte, persil, coriandre, basilic, ciboulette, estragon.
Sauce verte, recette, photo
copyright recette Sauce verte
 

 

Prendre le jaune de l'oeuf dur et le mélanger avec l'huile, le vinaigre et la moutarde.

Ajouter échalotte, persil, coriandre, basilic (à peine) et ciboulette.

Coupez le blanc en morceau et l'ajouter à la sauce.

Incorporez un peu d'éstragon si on veut.
   
On peut utiliser des herbes du rayon surgelé.

Une recette de Kanelbulle - 07 Août 2011


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