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Recette de cuisine > Recette d'entrée > recette de Autres entrées > Sandre à la citronnelle

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Fiche recette - Entrees
 

mabbou

Cuisson 15 minutes
Cuisson
 
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Sandre à la citronnelle



3.4 / 5  -  11 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

Beurre pour le plat,, 600 gr de filets de sandre, jus de citron,, sel, poivre,, 4 cuillères à soupe d'amandes effilées, 1 citron zeste râpé,, 2 cuillères à soupe de beurre fondu, Pour la sauce:, 1 cuillère à soupe de citronnelle,, 360 gr de demi-crème acidulée, sel, poivre
 

 

1: Couper les filets de sandre en tranches biseautées d'environ 2cm de large. Arroser de jus de citron et assaisonner. Déposer dans le plat beurré. Parsemer d'amandes et de zeste de citron. Arroser de beurre.
2: Cuire durant 10-15 minutes au milieu du four préchauffé à 200°c.
3: Pour la sauce, tailler la citronnelle en julienne et l'incorporer à la demi-crème acidulée en mélangeant. Assaisonner. Servir en accompagnement des filets de sandre.
   
Accompagnemer de riz

Une recette de mabbou - 02 Janvier 2008
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_sandre-a-la-citronnelle_248765.htm


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