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Recette de cuisine > Recette d'entrée > Petits flans aux tomates fraîches

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Fiche recette - Entrees
 

Aurélie

 
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Petits flans aux tomates fraîches



3.3 / 5  -  3 avis
et basilic

 

 
 

Pour 6 personnes

1 kg de tomates fraîches (tomates cerise ont plus de goût), 4 feuilles de gélatine alimentaire, ½ gousse d'ail entier, Basilic frais
 

 

Mettre les feuilles de gélatine dans l'eau froide jusqu'à ce que les tomates soient prêtes.
Eplucher les tomates. Les couper en 2. Les mettre à revenir dans une poêle avec ½ gousse d'ail, 2 petites cuillères de sucre et 1 cuillère à café de sel. Ajouter une poignée de feuilles de basilic entières. Et 1 bouchon d'huile d'olive.
Quand tout le liquide a disparu, c'est cuit.
Mixer, ajouter la gélatine, mixer de nouveau.
Mettre au frais pendant deux heures dans des petits moules en silicone huilé.

Variation : asperges cuites, fromage râpé, crème fraîche, gélatine.

Une recette de lilitokyo - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_petits-flans-aux-tomates-fraiches_251905.htm


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