- 10 cl de lait Gloria, - 1 pâte brisée, - 3 oeufs, - 20 gr de beurre, - 500 gr d'épinards, - 200 gr de ricotta, - 1 poignée de pignons de pin, - Sel et Poivre
1- Laver les épinards. Retirez les côtes et essorez-les. Faites fondre le beurre dans une sauteuse et y ajoutez les épinards. Les faire revenir pendant quelques minutes.
2- Laissez les refroidir dans une passoire puis hachez les grossièrement.
3- Dans un saladier, battez les oeufs avec le lait et le fromage avant d'incorporer les épinards et les pignons de pin. Assaisonnez.
4- Préchauffez le four à 180°C (th6). A l'aide d'un emporte-pièces, réalisez des petits ronds de pâte, puis placez les dans un moule à muffins. Versez la garniture sur la pâte.
5- Faitez cuire pendant 30 min.
Préparation 
Cuisson 
