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Recette de cuisine > Recette d'entrée > Gaspacho de betteraves au Boursin

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Fiche recette - Entrees
 

Aurélie

 
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Gaspacho de betteraves au Boursin



2.5 / 5  -  15 avis

 

 
 

Pour 6 personnes

5 betteraves cuites, 60 g de Boursin Ail et Fines Herbes, ½ tablette de bouillon de légumes, 1 cs de vinaigre balsamique
 

 

Diluez la ½ tablette de bouillon dans 20 cl d'eau bouillante, laissez refroidir.
Pelez les betteraves, coupez-les en morceaux.
Mettez dans le bol du mixeur, faites fonctionner l'appareil en versant le bouillon petit à petit par la cheminée du robot.
Quand la soupe est bien lisse, ajoutez le Boursin et mixez par à-coups.
Versez la soupe dans un saladier avec le vinaigre balsamique, mélangez bien.
Placez au réfrigérateur au moins 1 h.
Au moment de servir, versez la soupe glacée dans 6 verres.

Une recette de lilitokyo - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_gaspacho-de-betteraves-au-boursin_251904.htm


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