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Recette de cuisine > Recette de plat > Risotto aux pignons de pin

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Fiche recette - Plats
 

Aurélie

 
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Risotto aux pignons de pin



3.8 / 5  -  6 avis

 

 
 

Pour 6 personnes

500 g de filet de porc, 1 cs de sauce de soja, 1 cc de zeste d'orange râpé, 3 gousses d'ail écrasées, 1 gros oignon finement haché, 400 g de riz rond, 1, 25 l de bouillon de poule, 125 ml de vin blanc sec, 2 cs de Cointreau, 150 g de petites feuilles d'épinards, 2 cs de pignons de pin grillés, 2 cs de thym
 

 

Mettez la viande dans un plat à four, badigeonnez avec un mélange de sauce de soja et de zeste d'orange. Faites cuire 20 minutes à four chaud (220C). Couvrez pendant 5 minutes puis coupez en tranches fines.
Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites blondir l'ail et l'oignon en remuant. Ajoutez le riz et mouillez avec le bouillon, le vin et le Cointreau. Portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter 15 minutes, en remuant de temps en temps. Sans ôter le couvercle, retirez du feu et laissez refroidir 10 minutes. Incorporez délicatement les épinards, les pignons de pin, le thym et le porc.

Une recette de lilitokyo - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_risotto-aux-pignons-de-pin_251902.htm


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