- 250 g de farine, - 1/2 sachet de levure, - 125 g de sucre blanc, - 125 g de sucre roux (cassonade) , - 125 g de beurre fondu, - 1 oeuf, - 1 sachet de sucre vanillé, - 1 pincée de sel, - vrai chocolat noir, en tablette (cassez des vrais morceaux , c'est meilleur que d'acheter des pépites) , (ou sinon, faire des cookies mélange : chocolat noir, blanc, au lait, avec des M&S, ou au caramel ...mettez ce que vous aimez ..)
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les sucres, le sel, le sucre vanillé.
Dans un bol battre l'oeuf et y ajouter le beurre fondu.
Mettre la préparation beurre + oeuf dans la préparation de farine et de sucres d'un seul coup.
Ajouter le chocolat (blanc, noir ou au lait). Mélanger avec une cuillère en bois.
Mettre au réfrigérateur 30 min / 1 h (c'est plus pratique pour manipuler la pâte ensuite et faire des boules)
Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).
Façonner des cookies d'environ 5 cm de diamètre et 1/2 cm d'épaisseur (au fait comme vous voulez)
Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.
Enfourner 10 mn par fournée (même moins si besoin)
même si les cookies n'ont pas l'air cuits , il faut pas laisser cuire plus, il faut les sortir et les laisser reposer (cest le secret des bons cookies, des gros cookies, et ne pas laisser TROP cuire !)
Laisser refroidir un peu avant de les décoller et de les disposer sur une grille.
Cuisson 
