PATE A GATEAU, , - 200 g de biscuits type spéculos, - 5g de sucre, - 80g de beurre, - 1 cuillère à café de cannelle liquide, , CREME AU FROMAGE BLANC, , - 4 oeufs, - 320g de sucre, - 1 cuillère à café de vanille liquide, - 500g de fromage frais, - 200g de fromage blanc
Pour la pâte à gâteau
Broyer les biscuits au batteur électrique (texture chapelure), réserver.
Faire fondre le beurre au bain marie, ajouter le sucre.
Faire mousser et blanchir puis y incorporer la cannelle. Ajouter les biscuits broyés. Tapisser le moule à gâteau de cette préparation et déposer 20 min au réfrigérateur
Pour la crème au fromage blanc
Mélanger les oeufs et le sucre, faire mousser et blanchir avant d'ajouter la vanille.
Incorporer le fromage frais et le fromage blanc. Battre le mélange au batteur électrique à petite vitesse pour un résultat onctueux. Sortir le moule du réfrigérateur et y verser la crème. Cuire 1h à 180°C en veillant à ce que le gâteau ne sèche pas.
Piquez avec un couteau pour vérifier la cuisson.
Préparation 
Cuisson 
