Biscuit : , 6 oeufs, 200 grs sucre, 100grs beurre fondu, 75 grs amandes en poudre, 100 grs cacao, 50 grs farine, 1 sachet levure, 1 sachet sucre vanillé
Pour la décoration : copeaux de chocolat noir, quelques cerises sur nids de chantilly, feuille de rosier chocolatée, inscriptions avec chocolat praliné (tube vahiné).
Mélanger les jaunes d'oeufs avec sucre (50grs), beurre fondu, amandes, cacao, farine, levure et sucre vanillé.
Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation.
Beurrer et fariner 3 moules identiques.
Laisser cuire 20 mn environ th 5 (180°)
Laisser refroidir les gâteaux et démouler.
Puis faire un sirop avec jus de cerises (griottes 500 grs), le reste du sucre et 25 cl eau.
Porter à ébullition et sortir du feu.
Les cerises auront macéré auparavant dans 10cl de kirsch
Imbiber les gâteaux
Fouetter 40 cl de crème fleurette avec 2 sachets de sucre vanillé.
Etaler la chantilly sur chaque gâteau.
Préparation 
Cuisson 
