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Recette de cuisine > Recette d'entrée > Soupe aux carottes et lentilles

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Fiche recette - Entrees
 

Aurélie

 
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Soupe aux carottes et lentilles



3.9 / 5  -  14 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

1.125 l de bouillon de légumes, 2 gros oignons (400 g) finement hachés, 2 gousses d'ail écrasées, 1 cs de cumin en poudre, 6 grosses carottes grossièrement hachées, 2 branches de céleri grossièrement hachées, 500 ml d'eau, 100 g de lentilles, 125 ml de crème fraîche allégée.
 

 

Dans une grande casserole, chauffez 250 ml de bouillon, ajoutez l'oignon, l'ail et le cumin. Laissez attendrir l'oignon en tournant, puis ajoutez les carottes et le céleri. Laissez cuire 5 min en remuant. Mouillez avec le reste du bouillon et l'eau., portez à ébullition et laissez mijoter environ 20 min.
Incorporez la crème fraîche dans la soupe en tournant.

Une recette de lilitokyo - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_soupe-aux-carottes-et-lentilles_251886.htm


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