On peut aussi ajouter de la noix de coco rappée, il faut réduire à ce moment là les quantités au 3/4 cela suffit.
Pour 6 personnes
10 morceaux de sucre pour le caramel, 1 litre de lait , 1 gousse de vanille, 150 g de sucre en poudre, 6 oeufs
copyright recette Flan ou crème renversée
Préparer le caramel et placez le au fond de 12 ramequins ou d'un grand moule.
Fendez la gousse de vanille, mettez la dans le lait avec le sucre et faites chauffer le tout.
Dés l'ébullition, retirez du feu, couvrez laisser infuser 5 minutes et retirer la gousse.
Battez les oeufs, puis versez le lait trés chaud petit à petit sur ces derniers tout en continuant à battre.
Remplissez les moules ou ramequins.
Allumez le four à feu doux 180°
Placer le moule dans un récipiant au bain marie remplit d'eau chaude au 2/3
Cuire 1 heure,
Si tout est cuit le centre de la crème doit être ferme, démouler la crème totalement refroidie.
