8 grosses tomates
200g de fromage de chèvre type Saint-Maure
125g de parmesan, 125g de beurre demi-sel
200g de farine
50g de chapelure
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Basilic, Sel, poivre
copyright recette Crumble de tomates au chèvre
Plonger 10s les tomates dans une casserole d'eau bouillante, les éplucher puis les concasser grossièrement. Mixer le basilic avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Dans une sauteuse faire revenir les tomates et le reste d'huile d'olive. Saler et poivrer.
Pour la pâte à Crumble:
Mélanger avec le bout des doigts le beurre ramoli, la farine, le parmesan et la chapelure. Saler et poivrer.
Placer les tomates dans un plat à gratin, déposer le chèvre coupé en tranches puis le basilic. Saupoudrer de pâte à crumble.
Faire cuire 20min dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6).
Servir chaud ou tiède.
Cuisson 
