1 kg de carré de veau, 4 carottes, 2 oignons, 1/2 l de vin blanc, 1/4 d'eau, 1 cube de bouillon, 2 grosses cas de moutarde, bouquet garni
Emincer les oignons et les carottes et les couper en rondemlles
Mettre l'huile d'olive ds une cocotte et y faire revenir la viande. Ajouter les oignons, et les carottes. saler poivrer, mettre le vin blanc, l'eau, le cube de legumes, le bouquet garni et la moutarde.
Faire cuire une heure en tournant la viande de tps en tps.
