Biscuit : , - 6 oeufs, - 200 grs sucre, - 100grs beurre fondu, - 75 grs amandes en poudre, - 100 grs cacao, - 50 grs farine, - 1 sachet levure, - 1 sachet sucre vanillé, Pour la décoration : , - copeaux de chocolat noir, - quelques cerises sur nids de chantilly, - feuille de rosier chocolatée, - inscriptions avec chocolat praliné (tube vahiné
Mélanger les jaunes d'oeufs avec sucre (50grs), beurre fondu, amandes, cacao, farine, levure et sucre vanillé.
Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation.
Beurrer et fariner 3 moules identiques.
Laisser cuire 20 mn environ th 5 (180°)
Laisser refroidir les gâteaux et démouler.
Puis faire un sirop avec jus de cerises (griottes 500 grs), le reste du sucre et 25 cl eau.
Porter à ébullition et sortir du feu.
Les cerises auront macéré auparavant dans 10cl de kirsch
Imbiber les gâteaux
Fouetter 40 cl de crème fleurette avec 2 sachets de sucre vanillé.
Etaler la chantilly sur chaque gâteau.
Préparation 
Cuisson 
