Vous pouvez accompagner ce plat d'un beau riz pilaf et des champignons de Paris sautés. Recette Traditionnelle
Pour 4 personnes
700 g de viande de rumsteck ou de morceaux à fondue, 300 g de champignons de Paris, 1 poivron vert, 1 oignon, 1 cs de Paprika, 2 cs de concentré de tomate, 4 cs de crème épaisse, 1 cc de farine, 20 cl de fond de veau (déshydraté), 1 cs de moutarde forte, 3 cs d'huile d'olive, Sel, poivre du moulin
Coupez la viande en lamelles fines. Faites-les rapidement dorer en les gardant saignantes à la sauteuse dans l'huile très chaude. Salez, poivrez et ajoutez le paprika et réservez.
Découpez en petits dés, l'oignon, le poivron et les champignons.
Dans la même sauteuse, faites suer l'oignon, le poivron et les champignons 5 min. Saupoudrez-les de farine, versez le concentré de tomate et le fond de veau.
Laissez mijoter de 5 à 6 min en ajoutant la crème épaisse.
Remettez la viande 3 min pour la réchauffer avec la moutarde.
Préparation 
Cuisson 
