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Recette de cuisine > Recette de plat > Steaks de thon au beurre de coco et

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Fiche recette - Plats
 

Aurélie

 
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Steaks de thon au beurre de coco et



2.8 / 5  -  6 avis
ciboulette

 

 
 

Pour 4 personnes

4 pavés de thon de 180g chacun, 125g de beurre salé, 1 cs de noix de coco râpée, 1 cs d'huile d'olive, 1 cs de rhum, le zeste d'un citron vert, ½ botte de ciboulette, felur de sel, poivre du moulin.
 

 

Laissez ramollir le beurre à température ambiante.
Mélangez-le avec le zeste du citron vert, l'huile d'olive, le rhum, la noix de coco râpée.
Ajoutez 1 cc de fleur de sel, du poivre du moulin et la ciboulette ciselée.
Roulez dans un film plastique et mettez-le au réfrigérateur.
Faites cuire les steaks de thon dans une poêle très chaude et légèrement huilée, sur feu très vif, 1 min de chaque côté.
Otez la poêle du feu, couvrez et laissez reposer 3 min.
Posez sur chaque tranche un morceau de beurre parfumé et servez aussitôt

Une recette de lilitokyo - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_steaks-de-thon-au-beurre-de-coco-et_251869.htm


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