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Recette de cuisine > Recette d'entrée > Potage du Barry

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Fiche recette - Entrees
 

Aurélie

 
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Potage du Barry



3.3 / 5  -  3 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

1 oignon, 1 petit poireau, 300 g de chou-fleur, 2 cc d'huile d'olive, ½ litre de lait ¼ de litre d'eau, sel, poivre
 

 

Epluchez et émincez l'oignon.
Coupez le poireau en petites rondelles et lavez-le abondamment.
Lavez-le chou-fleur et préparez-le en bouquets.
Dans une cocotte, faites revenir l'oignon et le poireau dans un peu d'huile pendant quelques minutes, à feu doux et à couvert.
Ajoutez le chou-fleur, l'eau et le lait.
Salez, couvrez et portez à ébullition.
Laissez bouillonner 10 à 15 minutes.
Retirez du feu et mixez. Rectifiez l'assaisonnement

Une recette de lilitokyo - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_potage-du-barry_251867.htm


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