1 gros oignon , 4 ou 5 tomates moyennes , 3 ou 4 courgettes , 100 g de riz , 400 g de viande boeuf haché, parmesan ou pecorino, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, persil, ail, sel, poivre
copyright recette Gratin viande, legumes et riz
Couper l'oignon en morceaux, le faire fondre doucement dans l'huile d'olive à la poêle.
Ajouter la viande hachée, le persil, l'ail, le sel et le poivre. Laisser mijoter de manière à ce qu'il y ait beaucoup de jus.
Couper les tomates et courgettes en rondelles. Saler.
Mettre la viande cuite dans un plat, ajouter le riz cru en une couche pas trop épaisse mais suffisante pour recouvrir la viande puis mettre les tomates en alternant avec les courgettes. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive + 2 verres d'eau.
Râper des copeaux de parmesan sur le tout, couvrir de papier aluminium. Faire cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 30 min.
Préparation 
Cuisson 
