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Recette de cuisine > Recette de plat > Voyage au Japon: 2ème étape!

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Fiche recette - Plats
 

kaa

Préparation 40 minutes
Marinade 1 heures
 
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Voyage au Japon: 2ème étape!



3 / 5  -  10 avis
Les sushis!
Recette Végétarienne

 

 
 

Pour 4 personnes

2 feuilles de nori, 400 gr de riz pour sushis., GARNITURE:concombre, saumon et thon rouge(mariné dans la sauce soja au moins 1 heure avant, au frais), surimi, avocats(mariné dans du vinaigre de riz) et mayonnaise., MATERIEL:1 natte de bambou pour rouler.
 

 

Préparez vos garnitures en petits morceaux prédécoupés et disposez à hauteur de main sur le plan de travail.
Faites dorer légèrement ,à la poêle ,la feuille de nori d'un seul côté.Posez-la ensuite avec son côté le plus petit exactement sur le bord inférieur de la natte de bambou.Etalez 200 gr de riz jusqu'à 3 cm du bord inférieur(pensez qu'il va falloir que votre sushi se ferme).Répartissez sur le riz les ingrédients préparés à l'avance,en les faisant se chevaucher!Plus ils sont fins, plus le roulage est "simple".A l'aide de la natte,roulez la feuille de nori garnie en exerçant une légère pression.ATTENTION à ne pas rouler la natte avec!!
Coupez la farce qui dépasse et le rouleau obtenu(si réussite!) en 4.Essuyez la lame du couteau entre chaque tranche après l'avoir trempée dans l'eau chaude!
Si vous n'êtes pas entièrement satisfait du résultat,ne vous découragez pas!Devenir Maître Sushi suppose une longue pratique!
   
On peut aggrémenter aussi de graines de sésame.

Une recette de kaa - 05 Mai 2008
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_voyage-au-japon-2eme-etape_251853.htm


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