A servir tel quel (avec le jus bien... non calorique) +/- accompagné de pâtes fraîches.
Pour 4 personnes
Un filet mignon de 500g
Un gros oignon
1 brin de thym
2 feuilles de laurier
2 gousses d'ail
25cl de vin blanc (une petite bouteille dans le commerce)
1 boite d'1kg de champignons de Paris entiers
copyright recette Filet mignon de porc aux champignons
1) Découper le gros oignon. Piquer le filet mignon d'ail.
2) Mettre le filet mignon dans une cocotte avec un filet d'huile et faire dorer les 2 faces (feu assez vif). Saler, poivrer.
3) Pendant qu'il dore, rajouter l'oignon, le faire dorer sans le crâmer!!!
4) Une fois le filet mignon doré, ajouter le jus de la boîte de champigons, les 25 cl de vin blanc, le thym et le laurier. Fermer la cocotte
5) Lorsque que la soupape tourne, baisser le feu (moyen) et laisser cuire 20 minutes.
6) Une fois la cuisson achevée, sortir la cocotte du feu, l'ouvrir et y incorporer les champignons.
Remettre 5 minutes la cocotte ouverte sur le feu pour réchauffer les champignons.
C'est prêt!!!
