4 ENDIVES, 2 TRANCHES DE JAMBON , 10 G DE BEURRE , 30 G DE GRUYERE RAPE ALLEGE, 35 CL DE BOUILLON DE LEGUMES, 25 CL DE LAIT ECREME, 1 CS DE MAIZENA, NOIX DE MUSCADE, SEL, POIVRE
copyright recette Gratin d'endives au jambon de poulet
COUPEZ LE PIED DE CHAQUE ENDIVE, ET CREUSER LEGEREMENT L'INTERIEUR.FAITES-LES LEGEREMENT CARAMELISER DANS LE BEURRE.
VERSEZ ENSUITE 25 CL DU BOUILLON DE LEGUMES DESSUS ET LAISSEZ CUIRE A FEU DOUX 15 MINUTES.
PENDANT CE TEMPS PREPAREZ LA BECHAMEL EN MELANGEANT LE LAIT FROID AVEC LA MAIZENA EN PLUIE ET 10 CL DE BOUILLON DE LEGUMES TOUT EN REMUANT. DISPOSEZ SUR LE FEU JUSQU'A EPAISSISSEMENT.SALEZ,POIVREZ.
EGOUTTEZ VOS ENDIVES, PUIS DISPOSEZ LES DANS UN PLAT A GRATIN, AJOUTEZ LES TRANCHES DE JAMBON DE POULET EN PETITS DES, VERSEZ DESSUS LA BECHAMEL ET FINIR PAR LE GRUYERE.
Préparation 
