360 g de riz, 25 g de champignons, 5 tomates pelées, un petit oignon, une gousse d'ail, 1/2 verre d'huile d'olive, parmesan râpé, sel, poivre, (crème + mascarpone pour les calories)
Laisser tremper les champignons dans un peu d'eau chaude et salée jusqu'à la fin des étapes suivantes.
Hacher l'oignon et le faire revenir quelques minutes avec l'ail dans l'huile d'olive.
Ajouter le riz et le faire revenir dans quelques cuillers à soupe d'eau.
Sortir les champignons, les essorer puis les couper. Couper les tomates en petits dés.
Ajouter le tout dans la poêle.
Remettre sur feu moyen/vif et assaisonner avec le sel et le poivre.
Ajouter crème et mascarpone pour obtenir une sauce fondante.
Mélanger soigneusement et servir de suite en accompagnant le riz avec du parmesan râpé.
Préparation 
Cuisson 
