Pour la pâte:, 170g de farine, 150g de sucre, 3 oeufs, 150g de beurre, 45ml de lait, 1 c c de levure , pincé de sel, , pour le glaçage: , 400g de sucre glace, 100g de beurre ramolli, 60g de crème fleurette, arôme framboise, colorant rose, , pour décorer:, des framboises et perles
Préchauffez votre four à 180°C.
LA PÂTE
Tamisez la farine, la levure. Dans un récipient, Battez le beurre jusqu'à ce qu'il soit mou. Ajoutez le sucre petit à petit, et battez jusqu'à obtention d'un mélange léger. Ajoutez les oeufs, un par un, en battant entre chaque. Ajoutez, dans la préparation, les ingrédients tamisés et le lait en alternant l'un et l'autre.
LES CAISSETTES
Mettez vos caissettes dans le moule. Garnissez les, avec la pâte, jusqu'aux 2/3. Faire cuire pendant 30 minutes environ, jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte sèche.
LE GLACAGE
Mélangez le beurre ramolli et 100g de sucre glace, au batteur pendant 30 secondes. Ajoutez 60g de crème fleurette, 1 c. à c. d'arôme. Mélangez pendant 4 minutes environ. Ajoutez de nouveau 100 g de sucre glace, petit à petit. Enfin, ajoutez quelques gouttes de colorant. Continuez de battre, jusqu'à obtenir la consistance idéale. Vous pouvez conserver ce glaçage, à température ambiante, dans une boîte hermétique jusqu'à 3 jours.
LE FINAL !
Dès que les caissettes sont sorties du four, et ont refroidies, vous pouvez les napper de glaçage à la vanille.
Soit à l'aide d'une poche avec douille, soit à la spatule ! et décorez :
