Recette apprise à Cannes il y a ...un certain temps! le régal des enfants! Recette Economique
Pour 4 personnes
1 grosse boîte de tomates en conserve, 8 oeufs, crème ou lait, ail, persil, sel et poivre
copyright recette Brouillade à la tomate
1.égoutter les tomates
2.verser un peu d'huile dans une poêle, disposer les tomates, écraser les à la fourchette pour les réduire en purée.
3.faire cuire doucement
4.ajouter l'ail et le persil, saler et poivrer
5.battre les oeufs en omelette, ajouter une cuillère à soupe de lait ou de crème
6.quand les tomates ont perdu leur jus, verser les oeufs battus et continuer de remuer dans la poêle à la fourchette sans arrêt jusqu'à la cuisson complète des oeufs.
7.servir avec une salade !
