150 g de farine , 1 cuillères à café de levure chimique , 2 oeufs , 250 ml de lait , 1 pincée de sel , de l'huile pour la cuisson , 150 g de crème fraîche , 300 g de saumon fumé , pour la décoration: , des zestes de Citron , Poivre du moulin , De l'aneth
Battez les oeufs, ajoutez le lait, la farine, la levure et le sel. Mélangez bien et laissez reposer 10 minutes.
Faites chauffer de l'huile dans une poele à blini ou une poêle antiadhésive et mettez une louche de pâte pour chaque blini.
Faites-les dorer environ 2 minutes de chaque côté.
Tartinez les blinis cuits avec un peu de crème fraîche et poivrez. Roulez les tranches de saumon en cornets et dispose une tranche sur chaque blini.
Poivrez et décorez avec un peu de zestes de citron et de l'aneth
Préparation 
