3 courgettes, 2 aubergines, 2 oignons blancs, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 2 branches de thym citronnelle, 4 cs d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, sel et poivre
Préchauffer le four à 180°.
Laver, épépiner, couper les legumes en rondelles ou en dés.Mettre les légumes dans un plat allant au four et arrosez les d'un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez. Enfournez et faites cuire 20 min.
Après 20 min, mettre le four en position grill et poursuivez la cuisson 5 à 6 min.
Pelez et hachez l'ail, sortez les legumes du four, ajoutez l'ail, arrosez le plat du reste d'huile et mélangez.
Parsemez de thym à la citronnelle.
Préparation 
Cuisson 
