6 Oeufs, 250g de sucre, 150g de Farine, 1 Sachet de levure, 1 citron ou orange, 1 pincée de sel, un moule à gâteau haut
copyright recette Gâteau éponge, bolo esponja
séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Battre les jaune avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajouter le zest d'un citron ou d'une orange.
Incorporer la levure et la farine.
Réserver le mélange.
Battre les blanc en neige et incorporer à la masse de pâte en mélangeant délicatement.
Beurrer le moule et fariner légèrement. verser le mélange.
Enfourner 5 à 10 minutes à 200°, puis laisser cuire 45 min environ à 180° .
