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Recette de cuisine > Recette d'entrée > recette de Feuilletés et soufflés > Les gougères

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Fiche recette - Entrees
 

Cécile M
Préparation 20 minutes
Cuisson 25 minutes
 
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Les gougères
France



3 / 5  -  3 avis

 
 
 

Pour 4 personnes

1 pincée de sel
75 g de gruyère râpé
75 g de beurre
150 g de farine
25 cl d'eau
4 oeufs,

Matériel : une casserole, une spatule, une plaque beurrée
Les gougères, recette, photo
copyright recette Les gougères
 

 

1) Faire une pâte à choux en faisant fondre dans une casserole le beurre, l'eau, le sel. Porter à ébullition.

2) Retirer du feu et ajouter la farine d'un seul coup en travaillant vivement à la spatule.

3) Remettre sur le feu et dessécher la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache de la casserole.

4) Retirer du feu, laissez tiédir.

5) Incorporer les 4 oeufs, un à un, en mélangeant bien à la spatule.

6) Ajouter à cette pâte le gruyère râpé.

7) Disposer en petites boules sur une plaque beurrée.

Faire cuire à four chaud (thermostat 7/210°C), jusqu'à ce que ça ait gonflé et que ce soit un peu doré (environ 25 min).

Une recette de ElodieB - 14 Juillet 2011


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