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Recette de cuisine > Recette de plat > Parmentier de poisson

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Fiche recette - Plats
 

Aurélie

 
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Parmentier de poisson



3.7 / 5  -  3 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

2 oignons hachés, 400 g de filets de poisson (éventuellement surgelés), 1 cuillère à soupe de farine, 1 verre de lait (25 cl), 500 g de purée de pommes de terre, 10 g de beurre, 50 g de fromage râpé
 

 

Faites fondre à l'huile les oignons hachés, ajoutez les filets de poisson coupés en petits morceaux, saupoudrez avec la farine, puis le verre de lait et laissez cuire une dizaine de minutes en écrasant le poisson.
Vous devez avoir une préparation assez épaisse.
Beurrez un plat à gratin, étalez une couche de purée de pommes de terre, puis une couche de poisson, puis une couche de purée.
Arrosez de beurre fondu, saupoudrez de fromage et faites gratiner.

Une recette de lilitokyo - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_parmentier-de-poisson_251828.htm


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