5 à 6 pdt moyennes ( adapter selon la grandeur ) - 2 bouillons de volaille - 1 pqt de tranches de lard sous vide ( poitrine de la foret noire 100g ) ou à la coupe ( alors il faut 6 tranches environ , elles seront un peu plus épaisses , à voir ) 1 reblochon fermier - 200ml de creme liquide .
Eplucher et couper les pdt en rondelles . Les mettre dans une casserole + eau + bouillons .
Faire bouillir de l ' eau avec 2 bouilons de volaille 5mn . Egoutter .
Disposer les tranches de lard fumé dans un plat à gratin afin de tapisser tout l ' interieur fond et cotés en faisant déborder un peu sur les bords .
Disposer la moitié des pdts sur le lard , puis le reblochon écrouté et coupé en lamelles . Recouvrir du reste de pdt.
Arroser de creme liquide.
Cuire 40 mn à 200° ; à surveiller.
Préparation 
Cuisson 
