500 g de boeuf haché, 400 de haricots rouges, 400 g de tomates, 2 cuillères à soupe d'huile l'olive, 40 g de beurre, 1 gousse d'ail, 3 gros oignons, 1 poivron rouge, 1 dizaine de feuilles de basilic, 1 cuillère à café de piment ou 2 piments rouges épépinés et hachés, sel, poivre, cumin
copyright recette Chili con carne
Faire tremper les haricots dans de l'eau avant de les utiliser.
Cuire les haricots rouges dans une casserole remplie d'eau salée.
Laisser cuire 50 min à petit bouillon.
Eplucher, laver et émincer les oignons
Laver, peler et couper en petits morceaux les tomates.
Laver le basilic et le hacher
Faire fondre le beurre avec l'huile d'olive dans une casserole à feu vif
Ajouter les oignons dans la casserole et les laisser fondre et prendre de la couleur
Ajouter le haché de boeuf en l'émiettant et attendre que la viande soit colorée
Ajouter le basilic, l'ail haché finement et les tomates.
Bien mélanger le tout
Ajouter les haricots dans la casserole avec le piment moulu ou les 2 rouges piments hachés
Saler et poivrer à votre convenance
Laisser mijoter en mélangeant régulièrement pendant 45 minutes.
Servir bien chaud accompagné avec des tranches de pain grillé bien épaisses sur lesquelles vous aurez frotté un peu d'ail.
En fonction de votre attrait pour le goût épicé, n'hésitez surtout pas à être plus généreux dans les
Préparation 
Cuisson 
