Couper en petits dés le céleri et les pommes de terres et les cuire 15min à la vapeur.
Une fois cuit, les mixer avec l'eau de cuisson et si vous trouvez la purée trop épaisse, rajouter de l'eau minérale.
Trucs et astuces:
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Quand l'enfant grandi, on peut rajouter un peu de jambon avant de mixer.
Pour les grands on peut aussi la faire mais avec quelques améliorations pour 6 personnes:
- 600 g de pommes de terre type bintje
- ½ boule de céleri rave 20 cl de crème fraîche liquide
- 30 g de beurre
- 2 pincées de noix de muscade râpée (facultatif)
- Sel et poivre du moulin
Déposer les pommes de terre en robes des champs dans la casserole d'un cuit vapeur et la demi boule de céleri épluchée et coupée en morceaux dans le panier. Le céleri rave sera cuit en premier.
Éplucher les pommes de terre et les passer dans le presse purée avec le céleri rave. Incorporer la crème fraîche liquide et le beurre, saler, poivrer et " muscader " selon le goût. Réserver au chaud.
Cette purée accompagnera très bien les viandes en sauce voir même les grillades.
Préparation 
Cuisson 
