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Recette de cuisine > Recette d'entrée > Soupe verte

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Fiche recette - Entrees
 

Aurélie

Préparation 15 minutes
Cuisson 20 minutes
 
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Soupe verte



2.7 / 5  -  6 avis

 

 
 

Pour 6 personnes

500 g de petits pois frais ou surgelés, 1 laitue, 1 grosse pomme de terre, 1 bouillon cube, 1 gousse d'ail, 1 petit oignon, 1 noix de beurre, 1 cuillère à soupe d'huile
 

 

Dans une casserole à fond épais, faire blondir l'oignon et l'ail émincés dans le mélange beurre-huile. Ajouter la laitue lavée, essorée et coupée en lanières, puis les petits pois.
Faire revenir en remuant pour que les légumes n'attachent pas. Après quelques minutes, ajouter un bouillon cube, ¾ de litre d'eau et la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Laisser cuire à couvert à feu doux pendant 15 minutes, puis passer au moulin à légumes ou au mixeur. Assaisonner selon son goût et servir bien chaud.

Une recette de lilitokyo - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_soupe-verte_251819.htm


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