8 feuilles de brick, 2 blancs de poulet, 1 boule de mozzarella, 100gr de sauce tomate parfumée (type sauce tomate à tartiner aux pignons de pain), basilic, sel, poivre, huile à friture
Cuire les 2 blancs de poulet à la poêle et les passer au mixeur.
Découper la boule de mozzarella en petit cubes et les ajouter aux 2 blancs de poulet mixés.
Agrémenter cet appareil de la sauce tomate puis du basilic, du sel et du poivre. N'hésitez pas à goûter!
Découper les feuilles de brick rondes en demi lune, soit 16 demi lunes.
Prendre chaque demi lune, la plier en 2, y déposer une cuillère à soupe du mélange au poulet et plier jusqu'à obtenir un triangle. Continuer jusqu'à épuisement du mélange.
Faire chauffer une poêle avec environ 1,5cm d'huile à friture à feu vif.
Y déposer les bricks une à une et les faire cuire en les retournant jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur les 2 faces.
Préparation 
Cuisson 
