3 oeufs, 130g de farine, 10cl de lait, 5cl d'huile d'olive, feuilles de blettes cuites, 100g de fromage de chèvre frais
Séparer les cotes de blettes, les faire cuire 8mn à 15 mn, . Les laisser dégorger dans l'eau, égoutter en les pressant fort.
Les faire revenir dans une poêle dans un peu d'huile d'olive, ajouter un peu d'ail, 2mn, pas plus.
Dans une jatte, battez les oeufs et la farine, un sachet de levure.Incorporer le lait et l'huile, une pincée de sel et du poivre, mélanger bien.
Verser dans un moule à cake beurré. Enfournez 45mn dans un four préchauffé à 180°
Faites cuire les cotes de blettes 15mn à la cocotte minute et les préparer avec une béchamel
