- 1 kg de jumeau
- 1 kg de carottes
- 1 pied de veau
- 2 oignons
- vin blanc sec
- Faire revenir la viande en cocotte dans de la matière grasse avec les oignons coupés en tranche
- Ajouter 2 cuillères à soupe de farine, remuer puis couvrir la viande avec le vin blanc
- Sel, poivre, ail, thym, laurier, persil
- Ajouter les carottes coupées en rondelles
-Laisser mijoter dans la cocotte 30 minutes à la soupape.
