4 oeufs entiers
1 bouquet de ciboulette
1 gros pot de crème épaisse
1 boîte de crabe (chair blanche)
1 citron, sel et poivre
copyright recette Flan au crabe sauce ciboulette
1) Mets dans un saladier les 4 oeufs, la moitié du bouquet de ciboulette coupé en petits morceaux, 4 grosses cuillères à soupe de crème, la boîte de crabe bien égouttée, le sel et le poivre.
2) Mélange le tout jusqu'à obtenir une crème.
3) Partage dans 4 ramequins individuels beurrés et mets-les dans un plat avec un peu d'eau pour les faire cuire au bain-marie dans le four préchauffé de 220°C (th7/8) pendant 30 min.
4) Prépare la sauce : dans une casserole, mets le reste de crème, le jus de citron, la ciboulette coupée en morceaux, le sel et le poivre.
5) Chauffe jusqu'à obtenir quelques bouillons.
6) Servir un flan démoulé sur une assiette nappée de la sauce, accompagné d'un peu de salade verte, d'une tomate cerise et d'une crevette rose sur le dessus.
Préparation 
Cuisson 
