Pour les moules farcies: 16 moules, 20g de beurre, quelques branches de persil, 2 gousses d'ail, chapelure, Pour les praires farcies: 16 praires, 20g de beurre, quelques branches d'herbes aromatiques (ciboulette, cerfeuil, persil, estragon...), 1 échalote, 10g de noisettes en poudre, 10g de parmesan rapé.
copyright recette Coquillages farcis
Moules farcies:
Faire cuire les moules comme d'hab, ne garder que la coquille inférieure.
Faire un beurre d'escargot avec les autres ingrédients, farcir chaque moule, saupoudrer de chapelure et gratiner au four.
Praires farcies:
Faire cuire les praires comme d'hab, ne garder que la coquille inférieure.
Faire un beurre d'herbes avec les autres ingrédients, farcir chaque praire, saupoudrer de poudre de noisette et gratiner au four.
Préparation 
Cuisson 
