2 blancs de poulet, 2 oignons, 1 piment vert, au moins 3 bonnes cuillères à soupe de curry ou plus selon si le curry est fort ou pas (en mettre tant que l'on veut), 2-3 cuillères à soupe de farine (plus il y en a plus la sauce est épaisse.), 1 boite de lait de coco (400 ml), de la crème liquide.,
copyright recette Le poulet au curry
Couper les oignons en lamelles , couper le piment en petit morceaux et surtout bien enlever les graines, et faire revenir et dorer dans un peu d'huile.
Recouvrir le poulet de curry, du sel et du poivre, mettre le poulet et le reste du curry dans la poêle et faire blanchir le poulet des deux côtés (qq minutes suffisent.)
Ajouter la farine et bien bien mélanger pour ne plus voir de blanc. Rajouter sel et poivre selon le goût
Ajouter le lait de coco, bien mélanger, si il ne semble pas y avoir assez de liquide ajouter un peu d'eau bouillante.
Faire frémir, couvrir et faire cuire pendant 15-20 minutes à feux doux (il faut que ça frémisse toujours un peu).
Ajouter de la crème liquide et faire encore cuire deux, trois minutes.
