330 grammes de farine type 55, 1/3 de cube de levure de boulanger ou un demi paquet de levure de boulanger., 2 oeufs, 2 cuillères à café de fleur d'oranger, 1 petite cuillère à soupe de cognac, 42 grammes de beurre, 1 petite cuillère à soupe de saindoux, 170 grammes de sucre, 1 pincée de sel
copyright recette Marie-jo hoppenot: le petit suisse
Mélanger la farine avec la levure. Faire une fontaine et ajouter tous le reste des ingrédients.
Fouetter tout ce qu'il y a au centre et mélanger à la farine sans y mettre les mains.
Quand ça fait une boule homogène étendre au roulot sur du papier cuisson et découper en forme d'un suisse (Amaël saura)
A l'aide d'un pinceau, passer du lait ou du jaune d'oeuf sur le suisse.
Cuisson 
